法式奶油龙虾汤 [原料/调料]
龙虾 1只 洋葱 1/2颗 白兰地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 鱼高汤 4杯 香料束 1束 面粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鲜……
水果酸奶吐司·配 料: 全麦吐司，低脂酸奶，蜂蜜，菠萝，哈密瓜，猕猴桃，西瓜，甜橙，果仁碎适量。－ ·* 作: 1.将吐司放在多士炉中略烤一下，然后切方丁。
2.水果洗……
金色挂丝果原料: 原 料： 材料：苹果300克，鸡蛋1个。调料：花生油500克，白糖200克，面粉10在，干生粉50克。 制法: （1）苹果去皮去核，切成块，拍上干生粉少许……
秋季吃水果 先分寒与热秋季，各种水果相继上市，水果不仅含有丰富的维生素。水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康无疑是有益的。
食物……
关于和馅 先把肉馅放进容器，加适量水搅，和馅重要的是在和的过程中要沿一个方向搅，千万不能一会儿顺时针一会儿逆时针，那样容易出水。放入葱姜末，料酒，喜欢的可以放点甜面酱，味精，五香……
着味的原则 1、将着味的调味品配合调匀放入原料后，应拌和均匀，才能达到着味的预期效果。 2、着味的多种调味品，一定要严格按照成菜要求，在组合上有所突出。如五香味的菜肴应重用香料……
11.煮的学问 煮是烹饪中的一种常有手段，但是根据煮的内容不同煮也有很多的技巧。 煮挂面：不要等水沸后下面，当锅有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再……
怎样掌握油温 掌握油温必须注意火力大小， 原料性质和下料时间及投放量三个方面。具 体方法是： 一、 旺火下料少，油温稍低一些；在慢火时，油温要高一点，否则，原料 易……
